Foto ©Makkievega.nl

Zo is vegetarisch eten een makkie 

1 juli 2020

Ik kan het écht niet meer ontkennen: naast het kopen van (teveel) spullen staat de productie van vlees op nummer 2 van de meest-vervuilend-voor-het-milieu-lijst. Daarbij is dierenwelzijn ook een belangrijke reden voor me om zo min mogelijk vlees te eten. Maar waarom word je dan geen full-time vegetariër vraag je jezelf misschien af? Goede vraag! Want om eerlijk te zijn: een stukje eerlijk vlees op zijn tijd, daar kan ik erg van genieten. Wie weet komt het moment dat ik ‘all the way vega’ ga eten. Maar zoals alles hoeft alles niet gelijk perfect. Gelukkig maar.

 Het gaat om stap voor stap bewust te worden van je eigen eetgewoontes. Zo heb ik de afgelopen tien jaar, en met mij velen anderen gelukkig, al een enorme verandering in bewustwording gemaakt als het gaat om het eten van vlees. Jaren geleden besloot ik geen plofkip meer te eten (‘plofkip’, het woord alleen al klinkt goor), Maar biologische kip bleek zo duur dat ik maar helemaal gestopt ben met het eten van kip. Daarna kwam de bewustwording van het varkentje, het o-zo slimme knuffeldier dat gemiddeld genomen op een vreselijke manier aan zijn einde komt. Voor mij ook geen varkensvlees meer dus. Zo ging ik geleidelijk van iedere dag een stukje vlees of vis naar één keer per week.

Een makkie
En eerlijk is eerlijk, als ik vegetarisch eet voelt dat niet alleen veel beter (waardoor het ook nog eens lekkerder smaakt), het is ook gewoon écht lekker. In het begin kwam ik alleen steeds op dezelfde soort gerechten uit. Je hebt ook niet elke dag tijd om al je groente te grillen zodat ze meer smaak krijgen. Logisch, maar het risico op een saaie vega-hap lag op de loer. Gelukkig zijn er leuke sites die het je makkelijker en dus leuker maken. Neem makkievega.nl. Deze website is opgericht door Job, naar het idee van zijn vriendin Dorothee. Het stelt me gerust dat Job zelf ook geen fulltime vegetariër is. En… twee kinderen heeft! De recepten zijn gezinsvriendelijk en allemaal te bereiden in 30 minuten. Ook Job wil dus soms (net als ik) zonder al te veel gedoe een vegetarisch maaltje op tafel hebben. De ovenschotels en gerechten met vullingen van Job lijken me top. Die ga ik zeker met dochter Yuna uitproberen. Ik laat jullie weten hoe het is gegaan, inclusief foto van het resultaat…

Leuk detail: Als er nog geen foto is van het gerecht dat je van makkievega.nl hebt gemaakt, stuur ze dan een foto toe! Dan kan het zomaar zijn dat jouw smaakvolle plaatje gebruikt wordt op de site. Hoe leuk is dat?

Vegetarisch eten, hoe begin je ermee?